1.认真做好餐前检查工作，并按标准摆台，准备开餐时要用的各类用品和用具；
2.负责区域设施、设备的清洁保养工作，保证提供优雅、清洁、安全的就餐环境；
3.熟悉菜单和酒水单，向宾客进行积极且有技巧的推销，按规定填写就餐单；
4.宾客用餐过程中按照标准流程提供上菜、斟酒、结账等规范化服务，并保持良好的服务态度；
5.及时征询宾客意见和建议，尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题；
6.必要时将宾客意见填写质量信息卡上并及时反映给主管；
7.做好区域餐具、布草、杂项的补充替换工作；
8.当班结束后，与下一班做好交接工作，检查环境设施，做好收尾工作，杜绝能耗浪费；
9.积极参加培训，不断提高服务技巧技能和综合业务知识；
10.完成上级交办的其他工作。