岗位日常工作
1.‌环境卫生和个人卫生管理‌：凉菜助手需要按照厨房要求做好环境、用具和个人卫生，确保操作区域的清洁和卫生‌。
2.‌原料加工和烹调制作‌：根据师傅分配的任务，每日进行凉菜食品的原料加工、烹调制作、加工处理和装盘美化工作‌。
3.‌厨具管理‌：管理并使用好本岗位的厨具、用具和设备，下班前认真检查并关好煤气、水电开关‌。
4.‌原料管理和质量控制‌：负责凉菜原料的领取、入厨验收工作，保证厨房原料供应充足，并发现食品质量不符合要求时及时上报并处理‌。‌
5.‌准备工作‌：根据宴会预订和餐厅客流情况，提前准备好开餐所需的卤水和各种腌料、水果等，确保凉菜间的正常运行。‌
任职资格：1.熟悉餐饮凉菜的知识；2.有相关企业岗位工作者优先